உற்பத்தியின் பருவகாலத்திற்கு நன்றி, பூசணிக்காய்கள் அடிப்படையில் இலையுதிர்காலத்திலிருந்து பிரிக்க முடியாதவை. அக்டோபரில், பூசணிக்காய்கள் பொதுவாக திட்டுகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்டு பலா-ஓ-விளக்குகளில் செதுக்கப்படுகின்றன. நவம்பரில், பூசணிக்காய்கள் (சுரைக்காய் மற்றும் ஸ்குவாஷ் உடன்) யு.எஸ். முழுவதும் இரவு உணவு அட்டவணைகளை மைய துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகளாக அலங்கரிக்கின்றன. மேலும், நீங்கள் பல பூசணிக்காய் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்த்தால், அவை பெரும்பாலும் பூசணி நிரப்புதல் அல்லது கூழ் போன்றவற்றை அழைக்கலாம். கேள்வி இன்னும் உள்ளது: பூசணிக்காயை ஒரு சுவையான ப்யூரியாக மாற்றுவது எப்படி?



செதுக்குதல் பூசணி எதிராக பை பூசணி

பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி கூழ் என்ன இருக்கிறது என்பது உண்மையில் ஒரு கட்டுரை வெளியிடப்பட்ட 2012 முதல் சர்ச்சைக்குரியது உணவு & மது . பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயில் உள்ளவை உண்மையில் பட்டர்நட் அல்லது கோல்டன் ருசியான பல்வேறு வகையான ஸ்குவாஷ்களின் கலவையாகும் என்று கட்டுரை கூறியது. அப்போதிருந்து பல மற்றவை வெளியீடுகள் பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயின் தலைப்பைப் பற்றி எழுதியிருக்கிறார்கள் - அது உண்மையில் என்ன செய்யப்பட்டது. இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு நல்ல பூசணிக்காய் ப்யூரி விரும்பினால், நீங்கள் செதுக்குவதற்கு அதே பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்தக்கூடாது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். லிபிஸ், உலகின் மிகப் பெரிய பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயை, உங்கள் உள்ளூர் பூசணிக்காயில் நீங்கள் காணக்கூடிய பூசணிக்காயைக் காட்டிலும் ஒரு ஸ்குவாஷுடன் மிக நெருக்கமாகத் தோன்றும் பலவிதமான பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்துகிறது - அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு சுவையான பூசணிக்காயை சுட விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.



செயல்முறை

பெரும்பாலான நேரங்களில், வீட்டில் சமையல்காரர்கள் சுவையான பூசணி சமையல் செய்யும் போது, ​​கூழ் ஒரு கேனில் இருந்து வருகிறது. ஆனால், நீங்கள் உண்மையில் செய்ய முடியும் வீட்டிலும் பூசணி கூழ். இது வீட்டிலோ அல்லது ஒரு தொழிற்சாலையிலோ செய்யப்பட்டாலும், அனைத்து பூசணி கூழ் ஒரே அத்தியாவசிய செயல்முறைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த செயல்முறை பூசணிக்காயிலிருந்து தண்டு, கயிறு மற்றும் விதைகளை பிரிப்பதை உள்ளடக்குகிறது. பின்னர், இனிப்பு சுவையை வெளியே கொண்டு வருவதற்காக இது சமைக்கப்படுகிறது. இறுதியாக, பூசணி நாம் அனைவரும் அறிந்த மற்றும் நேசிக்கும் சிறந்த, மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் கலக்கப்படுகிறது.



வீட்டில் பூசணி கூழ் சமையல் நீங்கள் தண்டு மற்றும் தைரியம் மற்றும் விதைகளை அகற்ற வேண்டும், பின்னர் வறுக்கவும் ஒரு அடுப்பில் பூசணி. சதை மென்மையாகிவிட்டால், அது தோலில் இருந்து வெளியேற்றப்பட்டு மென்மையான வரை கலக்கப்படுகிறது. சமையல் குறிப்புகள் விவரங்களில் மிகக் குறைவாக இருக்கலாம் (சுவையூட்டல் போன்றவை), பெரும்பாலான செயல்முறைகள் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். சிறிய வேறுபாடுகள் ஒருபுறம், செய்முறை க்கு செய்முறை, பூசணி கூழ் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை செயல்முறை ஒன்றே. இது பதிவு செய்யப்பட்ட ப்யூரிக்கு ஒத்ததாக இருக்காது, ஏனெனில் தொழிற்சாலைகள் செயல்பாட்டின் போது ஆடம்பரமான இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் அத்தியாவசிய கூறுகள் இன்னும் உள்ளன.

நீண்ட காலமாக, பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி உண்மையில் என்னவென்று எனக்குத் தெரியவில்லை (பூசணிக்காய்கள் பேட்சிலிருந்து பை வரை எப்படி சென்றன என்பது எனக்குத் தெரியாது). அது மாறிவிட்டால், பொதுவாக நாம் நினைக்கும் சுற்று ஆரஞ்சு பழம் (ஆம், பழம்!) பூசணிக்காயில் செல்லும் அதே வகையான பூசணி அல்ல. பூசணி கூழ் ஒரு தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்டாலும் அல்லது உங்கள் சமையலறையில் வீட்டிலேயே இருந்தாலும் சரி, ஒவ்வொரு வீழ்ச்சியையும் நாங்கள் எதிர்நோக்குகின்ற சுவையான பூசணி தயாரிப்புகளாக மாறும் போது அனைத்து ப்யூரியும் ஒரே படிகளில் செல்கின்றன.