உயர்நிலைப் பள்ளி வரை, என் இரவு உணவு தட்டு எப்போதும் வெண்மையாக இருந்தது: ரொட்டி, உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா மற்றும் அரிசி. பசையம், பசையம் மற்றும் ஸ்டார்ச். மிக மோசமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள். ஆனால் அதுதான் எனக்கு பிடித்தது, அது என் உடலுக்கு என்ன செய்யக்கூடும் என்று நான் ஒருபோதும் நினைத்ததில்லை.



புதிய ஆண்டு, எனக்கு பயங்கர வயிற்று வலி வர ஆரம்பித்தது. இது குடல் அழற்சி என்று நான் நினைத்தேன், ஆனால் மருத்துவர் சிரித்தார், என் உணவில் எனக்கு இன்னும் பல வகைகள் தேவை என்று சொன்னார். நான் இல்லைபசையத்திற்கு ஒவ்வாமை, ஆனால் என் வயிற்றில் ஏதோ ஒன்று நான் மாற்ற வேண்டும் என்று சொல்லிக் கொண்டிருந்தது.



என் வயிறு எவ்வளவு “விசித்திரமானது” என்று நான் புகார் செய்தேன். நான் உணராதது என்னவென்றால், என் உடல் என்னை சரியான பாதையில் கொண்டு செல்கிறது. நான் இந்த பயணத்தைத் தொடங்கியதிலிருந்து ஊட்டச்சத்து பற்றி நான் கற்றுக்கொண்ட அனைத்தும், புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் எனக்கு நல்லது என்றும், சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட, “அனைத்து வெள்ளை” வகை) தவிர்க்கப்பட வேண்டும் என்றும் சொல்கிறது.

இது கிட்டத்தட்ட நான்கு ஆண்டுகள் ஆனது, ஆனால் நான் என் உணவில் நம்பிக்கையுடன் கல்லூரிக்கு வந்தேன். நான் ஒன்று அல்லது இரண்டு பரிமாறல்களை மட்டுமே சாப்பிடுகிறேன்ஆரோக்கியமானஸ்டார்ச். பத்திரிகை ஆராய்ச்சிக்காக, நான் எனது குழந்தை பருவ உணவுக்குத் திரும்பினால் என்ன நடக்கும் என்று பார்க்க விரும்பினேன்: ஸ்டார்ச், சுவைக்காக சில கூடுதல் சுவையூட்டல்களுடன். இது நிஜ வாழ்க்கையில் நேர பயணம்.



காலை உணவு:

பசையம்

புகைப்படம் ஆஷ்லே ஹமதி

பனேராபேகல் மற்றும் கிரீம் சீஸ். நான் நடுநிலைப் பள்ளியில் என் நண்பர்களுடன் வெளியே செல்லும்போது இது ஒரு உன்னதமான காலை உணவாக இருந்தது. இன்று, என் காலை உணவு வழக்கமாக 2 முட்டை அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கொண்ட ஒரு ஆப்பிள். அப்படியெல்லாம் பார்த்தால் எனக்கு கவலையாக இருந்தது.

விளைவுகள்: அந்த நேரத்தில், குறிப்பிடத்தக்க வலி இல்லை, இருப்பினும் நான் வழக்கத்தை விட சற்று சோர்வாகவும் கனமாகவும் உணர்ந்தேன். நான் எவ்வளவு பசியாக இருந்தேன் என்பதுதான் மிகக் கடுமையான விளைவு. நான் வழக்கமாக மதியம் 1 மணிக்கு மதிய உணவு சாப்பிடுவேன், ஆனால் அது கால அட்டவணை காரணமாக இருக்கிறது, பசி அல்ல. இன்று, நான் அதற்குள் பஞ்சமடைந்தேன். கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து இன்சுலின் கூர்முனை உங்களை அதிக உணவை விரும்புகிறது என்று என் ஊட்டச்சத்து ஆசிரியர் சொன்னபோது நகைச்சுவையாக இல்லை.



மதிய உணவு:

பசையம்

பிளிக்கர் வழியாக பாஸ்டில்லா தி மேனெக்வின் புகைப்பட உபயம்

பீச் மற்றும் நெக்டரைன்களுக்கு என்ன வித்தியாசம்

ஒரு ஆப்பிளுடன் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் வாழை சாண்ட்விச். நீங்கள் இதைப் பார்த்து சிந்திக்கலாம்: ஆஹா, பழம். பெரிய வேலை. துரதிர்ஷ்டவசமாக, பழம் பிரக்டோஸ் நிரப்பப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள். குறிப்பாக வாழைப்பழங்கள். கார்ப்ஸ் மீது கார்ப்ஸ். நான் வழக்கமாக இப்போது சாப்பிட்டிருப்பதை விட மூன்று ரொட்டி பரிமாறுகிறேன். என் புரத உட்கொள்ளலை RIP செய்யுங்கள்.

விளைவுகள்: அதையெல்லாம் சாப்பிட்டேன். எனக்கு இன்னும் பசி இருந்தது. என் உடல் ஏங்குகிறதுபுரத. இந்த உணவை நான் எப்போதுமே வைத்திருப்பது எனக்கு முற்றிலும் அப்பாற்பட்டது. ஆனால் நான் விடாமுயற்சியுடன் இருந்தேன்.

இரவு உணவு:

பசையம்

புகைப்படம் டயான் கோர்

அசை-வறுக்கவும். பல நூடுல்ஸ். அவற்றில் பல.

விளைவுகள்:
அங்கே இருக்கிறது. கார்ப் சகிப்பின்மைக்கான முதல் அறிகுறிகள். பழக்கமான மற்றும் முன்கூட்டியே, அவர்கள் வலி அலைகளில் உருண்டு, ஒவ்வொன்றும் என் வயிற்றில் இருந்து தப்பிக்க முயற்சிக்கும் ஒரு அன்னியரைப் போல. நான் ஏன் புரதம் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு மாறினேன் என்பதை நினைவில் கொள்வது கடினம் அல்ல.

முடிவுகள்:
வலியின் அலைகள் படிப்படியாகக் குறைந்து, அடுத்த நாளுக்குள் என் வயிறு இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும். உங்கள் உடலில் நீடித்த மாற்றத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு மேல் எடுக்கும் என்று தெரிகிறது. இருந்தாலும், நான் எந்த நேரத்திலும் பசையம் கொண்ட மலைகள் சாப்பிடப் போவதில்லை. என்சமையல்முடிந்தவரை சீரானதாக இருக்கும்.