கிளாசிக் அமெரிக்கன் சுஷி கலிபோர்னியா ரோலை உள்ளடக்கியது என்பதை பொதுவாக ஒப்புக் கொள்ளப்படுகிறது, இது அரிசி, வறுத்த கடற்பாசி, வெண்ணெய், நண்டு இறைச்சி மற்றும் வெள்ளரிக்காய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த ரோல் எனது உயர்நிலைப் பள்ளி ஆண்டுகளில் ஒரு முக்கிய பங்கைக் கொண்டிருந்தது, இருப்பினும் இப்போதெல்லாம் நான் அதிலிருந்து விலகி இருக்க முயற்சிக்கிறேன், ஏனெனில் அது 'உண்மையான' சுஷி என்று எண்ணப்படுகிறதா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. வரி மங்கலாக உள்ளது - கலிபோர்னியா ரோல் உண்மையில் உண்மையான சுஷி?



சுஷி சரியாக என்ன?

சுஷி, வெண்ணெய், கடல் உணவு, அரிசி, வசாபி, மீன், இறால், சால்மன், டுனா, வெள்ளரி, ஈல், நோரி, நண்டு, ரோல், சுஷி ரோல், கலிபோர்னியா ரோல்

கரோலின் இங்கால்ஸ்



வெள்ளை ஜீன்ஸ் ஒரு கறை வெளியே எப்படி

நிச்சயமாக, மெரியம்-வெப்ஸ்டர் சுஷியை 'வினிகர் உடையணிந்த குளிர் அரிசி, பல்வேறு வடிவங்களில் ஏதேனும் ஒன்றை உருவாக்குகிறார் மற்றும் குறிப்பாக மூல கடல் உணவுகள் அல்லது காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. ' இது கலிபோர்னியா ரோல்களுக்கான விளக்கமாகத் தெரிகிறது, இல்லையா?

க்ரூப்ஸ்ட்ரீட்டின் கூற்றுப்படி, கலிஃபோர்னியா ரோலை சரியாக கண்டுபிடித்தவர் யார் என்பது முற்றிலும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் புராணக்கதைப்படி, இது முதலில் 1970 களில் உருவாக்கப்பட்டது வான்கூவரில் பணிபுரியும் ஜப்பானிய சமையல்காரர். மூல கடற்பாசி அல்லது மூல மீன் சாப்பிடுவதை உணராத வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஒரு வகை சுஷி வடிவமைக்க அவர் விரும்பினார் (மற்றும் மூல மீன் அந்த நேரத்தில் அவருக்கு கிடைக்கவில்லை).



ஆனால் நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், ஒரு அமெரிக்கர் கலிபோர்னியா ரோல்களை சுஷி என்று கருதுகையில், இது பாரம்பரிய ஜப்பானிய வகைகளிலிருந்து வேறுபட்டது. பழைய பாரம்பரிய ஜப்பானிய கலாச்சாரத்துடன் ஒப்பிடும்போது உள்ளே ரோல்ஸ் (கடற்பாசியின் வெளிப்புறத்தில் அரிசியுடன்) ஒப்பீட்டளவில் புதியவை. கலிஃபோர்னியா ரோல்ஸை மக்கள் 'உண்மையான' சுஷி என்று மக்கள் கருதுவதில்லை - அவை முதலில் ஜப்பானில் பிரபலமாக இல்லை .

தீர்ப்பு

சுஷி, வெண்ணெய், டுனா, அரிசி, சால்மன், வசாபி, வெள்ளரி, ஈல், கடல் உணவு, நண்டு, மீன், நோரி

பிரிட்டானி கட்லர்

இது சிக்கலானது. நேர்மையாக, இது நீங்கள் ஒரு சுஷி-தின்னும் எவ்வளவு தீவிரமானவர் என்பதைப் பொறுத்தது. 'சுஷி' என்ற சொல் பாரம்பரியமாக ஜப்பானிய வகைகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாக நீங்கள் கருதினால், கலிபோர்னியா ரோல்ஸ் உங்கள் மனதில் சுஷி என்று கருதப்படாது. ஆனால், இந்த வார்த்தையை அமெரிக்க வகைகளையும் சேர்க்க அனுமதிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் பதில் இருக்கிறது.



நீங்கள் கவனிக்க முடியும், அமெரிக்க சுஷி பொதுவாக முடிந்தவரை பல வகையான மீன்களை ஒரு ரோலில் அடைத்து - உள்ளே, மேலே, அதைச் சுற்றி - மற்றும் பல வகையான சாஸ்கள் மற்றும் மேல்புறங்களை உள்ளடக்கியது. ஆனாலும் பாரம்பரிய ஜப்பானிய சுஷி எளிது , பொதுவாக கடற்பாசி, சுஷி அரிசி, ஒரு வகை மீன் மற்றும் சில நேரங்களில் சில காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்கும். அது எனக்கு ஒரு கலிபோர்னியா ரோல் போன்றது.

நீங்கள் மது அருந்தும்போது ஏன் விக்கல் கிடைக்கும்

எனவே, கலிபோர்னியா ரோல் உண்மையில் உண்மையான சுஷி? நீங்கள் என்ன நினைத்தாலும், ஒரு கலிபோர்னியா ரோல் இன்னும் நன்றாக ருசிக்கிறது என்பதை நாம் அனைவரும் ஏற்றுக்கொள்ளலாம் என்று நினைக்கிறேன். இது உண்மையான சுஷி என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டியது உங்களுடையது (மற்றும் உங்கள் வயிறு) தான் என்று நினைக்கிறேன்.

# ஸ்பூன் உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் சொந்தமாக உருவாக்க முயற்சிக்க விரும்பினால், இங்கே ஒரு செய்முறை நீங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்யலாம். உங்கள் சுஷி தயாரிக்கும் திறன்களை முழுமையாக்குவதற்கு கோடைகாலத்தை செலவிடுங்கள்.