எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சை வித்தியாசத்தை சொல்ல முடியுமா? எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான இந்த வேறுபாட்டைப் பற்றி என்னைப் போலவே பலரும் குழப்பமடைந்துள்ளனர் என்று நான் பந்தயம் கட்டினேன். எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு இரண்டு சிட்ரஸ் பழங்கள் போன்ற ஒத்த பண்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள் இயற்கையில் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது . ஆனால் தோற்றம், சுவைகள், அமிலத்தன்மை மற்றும் பல போன்ற சில வேறுபாடுகள், இந்த இரண்டு பழங்களுக்கிடையில் நிச்சயமாக அவை ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன. ஆகவே, ஒரு பழத்தை மற்றொன்றுக்கு மேல் எப்போது பயன்படுத்துகிறோம்?



1. பச்சை எலுமிச்சை எலுமிச்சை அல்ல, மஞ்சள் எலுமிச்சை எலுமிச்சை அல்ல.

எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு, க்ரேட் மற்றும் சந்தை எச்டி புகைப்படம் அன்ஸ்பிளாஷில் ஜான் டைசன் (on ஜோன்டிசன்)

அவிழ்ப்பதில் அவிழ்த்து விடுங்கள்



இது உண்மையிலேயே குழப்பமானதாகும். மன்னிக்கவும், எலுமிச்சை எலுமிச்சையாக மாறாது, நேர்மாறாகவும். எனவே சுண்ணாம்புடன் தொடங்குவோம். பழுக்க வைப்பதற்கு முன்பு சுண்ணாம்பு அறுவடை செய்யப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் சுண்ணாம்பு இன்னும் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். பொதுவாக கிடைக்கும் புளிப்பு, பழுக்காத மற்றும் பச்சை சுண்ணாம்புகள் சிட்ரிக் அமிலத்தில் அதிகம், எனவே டார்ட்டர் , அவர்கள் இவற்றின் வழியாக செல்கிறார்கள் இரண்டு முக்கிய வகைகள்: டஹிடியன் மற்றும் கீ அல்லது மெக்சிகன் சுண்ணாம்பு .

சிறந்த சுண்ணாம்பு மரம் அறுவடை நேரம் மஞ்சள் நிறமாக மாறும் முன்பு. முழுமையாக முதிர்ச்சியடைந்ததும், மஞ்சள் சுண்ணாம்புகள் இருக்கும் அவற்றின் அமிலத்தன்மையை இழந்து ஜூசியர் கிடைக்கும் , ஆனாலும் கசப்பாக இருக்கும், ஆனால் நன்றாக சுவைக்காது . கடையில் பச்சை, பழுக்காத சுண்ணாம்புகளை நாம் பெரும்பாலும் காண இது ஒரு காரணமாக இருக்கலாம். பழுக்காத சுண்ணாம்புகளை வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் அவற்றின் நிறம் மற்றும் சுவையை பாதுகாக்க சூரிய ஒளி வெளிப்பாட்டிலிருந்து விலகி .



இப்போது, ​​எலுமிச்சை கொண்டு, அவை முடிந்தவுடன் எடுக்க தயாராக உள்ளன உறுதியான மற்றும் மஞ்சள் அல்லது மஞ்சள் பச்சை நிறத்தில் பழுக்க வைக்கும் . பச்சை-மஞ்சள் எலுமிச்சைக்கு, அவை மரத்தை தொடர்ந்து பழுக்க வைக்கலாம் .

2. எலுமிச்சையின் தோற்றம், சுவைகள் மற்றும் அமிலத்தன்மை சுண்ணாம்புகளிலிருந்து வேறுபடுகின்றன.

எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்புகள் ஒரே சிட்ரஸ் குடும்பத்திலிருந்து வந்திருக்கலாம், ஆனால் அவற்றின் தோற்றம், சுவைகள் மற்றும் அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றின் குணாதிசயங்கள் எலுமிச்சைகளை எலுமிச்சைகளிலிருந்து தனித்துவமாக்குகின்றன. பொதுவாக, எலுமிச்சை மஞ்சள், சுண்ணாம்புகளை விட பெரியது , மற்றும் நீள்வட்ட . அதேசமயம் சுண்ணாம்புகள் பச்சை, சிறியவை , மற்றும் பொதுவாக சுற்று . சுவைகளைப் பொறுத்தவரை, எலுமிச்சை ஒரு புளிப்பு சுவை கொண்டது உடன் சுமார் 2% மொத்த சர்க்கரை போது கசப்பான சுண்ணாம்புகள் இடையில் வேண்டும் 0.5% மற்றும் 0.75% . சுவாரஸ்யமாக, எலுமிச்சை சற்று இருக்கும் இனிப்பு சுண்ணாம்புகளை விட.

அமிலங்களின் வெவ்வேறு கலவை காரணமாக, எலுமிச்சையை விட எலுமிச்சை அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது . போது சிட்ரிக் அமிலம் கிட்டத்தட்ட ஒரு எலுமிச்சையை உருவாக்குகிறது , இது சுண்ணாம்புகளிலும் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது ஆனால் கூடுதல் அமிலங்களுடன் கையொப்பம் கசப்பான சுண்ணாம்பு சுவையை வெளிப்படுத்த.



3. எலுமிச்சை vs சுண்ணாம்பு ஊட்டச்சத்து விஷயங்கள்.

சில சிறிய மாறுபாடுகளுடன், எலுமிச்சை Vs சுண்ணாம்பு சிட்ரிக் அமிலம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் ஒத்த உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது (சுண்ணாம்புகளில் இன்னும் கொஞ்சம்) , வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபோலேட். சிட்ரிக் அமிலம் இயற்கையில் காரமானது, அதாவது உடலில் உள்ள மற்ற வலுவான அமிலங்களை நடுநிலையாக்க கால்சியம் கார்பனேட்டை தூண்டுகிறது. அழகான குளிர். எலுமிச்சை ஒரு பணக்கார ஆதாரமாக இருந்தாலும் வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபோலேட் சுண்ணாம்புகளை விட, இன்னும் நிறைய இருக்கிறது வைட்டமின் ஏ சுண்ணாம்புகளில் உள்ளது. ஓரளவிற்கு, எலுமிச்சை உள்ளது குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் அதிக புரதம் சுண்ணாம்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது. மொத்தத்தில், எலுமிச்சை Vs சுண்ணாம்புக்கு இடையிலான இந்த ஒற்றுமைகள் உங்கள் அன்றாட உட்கொள்ளலில் அவ்வளவு தேவையில்லை.

4. அவை சமையல் மற்றும் பானங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சமையலில், எலுமிச்சை சாறு சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது பாஸ்தா உணவுகள் மற்றும் அழுத்துகிறது மீன் ஃபில்லட்டுகள் மற்றும் இறைச்சிகள். ஐஸ்கிரீம்கள், துண்டுகள், குக்கீகள், சீஸ்கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள் மற்றும் பல போன்ற இனிப்பு வகைகளில் எலுமிச்சை சாறு, கூழ் மற்றும் அனுபவம் ஆகியவை அடங்கும். இதற்கு மாறாக, சுண்ணாம்பு சாறு காணப்படுகிறது ஒத்த சுவையான உணவுகள் எலுமிச்சை போல, ஆனால் அதன் இனிப்பு வடிவங்கள் குறைவான பொதுவானது எலுமிச்சை ஒப்பிடும்போது. ஏய் அதை மறந்துவிடாதே விசை சுண்ணாம்பு பை .

பானங்களில், எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு புத்துணர்ச்சியூட்டும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறு ஆகியவை பிரபலமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன ஆல்கஹால் காக்டெய்ல் .

5. ஆச்சரியமாக , அவை மற்ற விஷயங்களுக்கும் நல்லது.

உணவு மற்றும் பானத்திற்கு வெளியே, எலுமிச்சை சுண்ணாம்புடன் ஒப்பிடும்போது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது . நீங்கள் பொதுவாக எலுமிச்சை வாசனை காணலாம் துப்புரவு பொருட்கள் மற்றும் ஏர் ஃப்ரெஷனர்கள் இது மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும் இருமல் துளி சுவைகள் . மறுபுறம், சுண்ணாம்பு காணப்படுகிறது சில வாசனை திரவியங்கள் .

6. நீங்கள் சில மாற்றங்களுடன் ஒன்றை மற்றொன்றுக்கு மாற்றலாம்.

எலுமிச்சை, கயிறு, ஆப்பு மற்றும் பழ எச்டி புகைப்படம் அன்ஸ்பிளாஷில் நாதன் எலுமிச்சை (ross செயலாக்க)

அவிழ்ப்பதில் அவிழ்த்து விடுங்கள்

குளிர்ந்த நீரைக் குடிப்பது நல்லது

சுண்ணாம்பு அனுபவம் இருக்கலாம் உடன் பரிமாறிக்கொள்ளப்பட்டது எலுமிச்சை அனுபவம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு போலவே தேக்கரண்டி பதிலாக தேக்கரண்டி . உங்கள் செய்முறைக்கு அதிக சுண்ணாம்பு சாறு தேவைப்பட்டால், 1 கப் எலுமிச்சை சாறு ¾ கப் சுண்ணாம்பு சாறுக்கு மாற்றாக , ஏனெனில் சுண்ணாம்பு சாறு அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது எலுமிச்சை சாற்றை விட மற்றும் ஒரு உள்ளது வலுவான சுவை .

சிட்ரஸ் பழங்களை விட, எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்புகள் அவற்றின் தனித்துவமான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் இப்போது அவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்திப் பார்க்க முடியும், எப்போது பயன்படுத்த வேண்டும் என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள், மற்றும் நாள் கசக்கி உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் கவர.