தேனீக்களின் எண்ணிக்கை குறைந்து வரும் உலகில், மக்கள் முன்னெப்போதையும் விட தங்கள் இனிப்பு தேனைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள். இந்த அக்கறையின் காரணமாக, நாம் அனைவரும் சுற்றுச்சூழலுக்கு சிறந்த தேனை வாங்குகிறோம், ஒரு அழகான கரடி பாட்டிலில் வருவது மட்டுமல்ல. ஆனால் மூல தேன் மற்றும் கரிம தேன் இடையே என்ன வித்தியாசம்?



மளிகை கடையில் தேன் வாங்குவது கொஞ்சம் கடினமாகிவிட்டது. நாம் தேட வேண்டிய லேபிளில் ஏதாவது இருக்கிறதா? ஒரு வகை தேன் மற்றதை விட ஆரோக்கியமானதா? உங்கள் எல்லா கேள்விகளுக்கும் பதிலளிக்க நாங்கள் இங்கு வந்துள்ளோம், நாங்கள் கவலைப்படுகிறோம்.



சுத்தமான தேன்

தேநீர், தேன், இனிப்பு

ஜினா கிம்

மூல தேன் தேன் என்று விவரிக்கப்படுகிறது 'இது தேனீவில் இருப்பதால்.' தேன் பிரித்தெடுத்தல், குடியேற்றம் அல்லது வடிகட்டுதல் மூலம் பெறப்பட்டது. மிக முக்கியமாக, தேன் கடந்த பேஸ்டுரைசேஷனை சூடாக்கவில்லை, இது பொதுவாக 95 டிகிரி ஆகும்.



மூல தேன் மூலம் பதப்படுத்தலாம் வடிகட்டுதல் இதனால் தேனீக்கள் மற்றும் தேனீ உடல் பாகங்கள் சிறிய பிட்கள் அகற்றப்படுகின்றன. இது தேன் அதிக திரவ நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் அது அதிக வெப்பமடையாத வரை, அது சத்தானதாக இருக்கும்.

கரிம தேன்

சாஸ்

டாடும் கெல்லி

யு.எஸ்.டி.ஏ படி ஆர்கானிக் என்று பெயரிடப்பட்ட தேன் ஒரு தேனீ பண்ணையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது கரிம கால்நடை தரங்களை பின்பற்றுகிறது. இந்தத் தரநிலைகள், படை நோய் இரசாயனங்கள் இல்லாததாக இருக்க வேண்டும் அல்லது எந்தவொரு நிகழ்காலத்திலிருந்தும் தொலைவில் இருக்க வேண்டும் என்று கூறுகின்றன. மேலும், தி மலர்கள் தேனீக்கள் அமிர்தத்தைப் பெறும் ரசாயனங்களால் தெளிக்க முடியாது மற்றும் தேனீக்களுக்கு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் கொடுக்க முடியாது.



ஆர்கானிக் தேனும் கஷ்டப்பட்டு, பேஸ்சுரைசேஷனுக்கு அப்பால் சூடாகாது.

தெரிகிறது

மூல மற்றும் கரிம தேன் இரண்டும் இயற்கையாகவே தடிமனாகவும், ஒளிபுகாவாகவும் இருக்கின்றன, குறிப்பாக கரடி வடிவ பாட்டிலில் வரும் வெளிப்படையான தேனுடன் ஒப்பிடும்போது. மூல மற்றும் ஆர்கானிக் தேன் ஒரு மேகமூட்டமான மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை வழக்கமான தேனைப் போல சூடாகவில்லை.

வெப்பமாக்கல் செயல்முறை தேனை திரவமாக்க உதவுகிறது, எனவே அதைப் பயன்படுத்த எளிதானது அதன் இயற்கை நன்மைகளின் தேனை அகற்றும். இதனால்தான் மூல மற்றும் கரிம தேன் சூடாக இல்லை என்பது முக்கியமானது.

நன்மைகள்

இயற்கையாகவே, தேனில் சில உள்ளன தீவிர நன்மைகள். வைட்டமின் சி, பி 6, மற்றும் தியாமின் போன்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் கால்சியம், இரும்பு மற்றும் தாமிரம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்த தேன் உங்கள் உணவுக்கு ஒரு சத்தான கூடுதலாகும். மூல மற்றும் ஆர்கானிக் தேன் இரண்டும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்தவை மற்றும் உள்ளன பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் அத்துடன்.

மூல தேன் குறிப்பாக செரிமான அமைப்பில் காரமாகி, அமில அஜீரணத்தை எதிர்க்க உதவுகிறது. தேன் அட்டவணை சர்க்கரையை விட குறைவான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு இனிமையான மாற்றாக அமைகிறது, குறிப்பாக இது மூல அல்லது கரிமமாக இருந்தால்.

பிரச்சினை

மூல மற்றும் கரிம தேன் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுவதற்கு அவற்றின் சொந்த வழிகாட்டுதல்களைக் கொண்டிருக்கும்போது, ​​ஒரு சிக்கல் உள்ளது: லேபிள். உள்ளன கடுமையான சட்டத் தேவைகள் இல்லை தேனை மூல அல்லது கரிமமாக பெயரிடுவதற்கு. இவை இல்லாமல் தேன் பச்சையாகவோ அல்லது கரிமமாகவோ பெயரிடப்படலாம் கடுமையான தேவைகள் ஏனென்றால் தேனீ விவசாயிகள் இரு வகைகளையும் உருவாக்கும் நன்மை பயக்கும் செயல்முறையைப் புரிந்துகொண்டு, எப்படியும் அவற்றைப் பின்பற்றுங்கள்.

எனவே, உங்கள் மளிகை கடைக்கு வரும்போது, ​​பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட மெல்லிய தேனுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​மூல அல்லது ஆர்கானிக் தேன் இரண்டும் சிறந்த தேர்வுகள்.

இறுதியாக, மூல தேன் மற்றும் ஆர்கானிக் தேன் பற்றிய அனைத்து சலசலப்புகளும் முடிவுக்கு வந்துவிட்டன. மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும்போது, ​​கரிம தேனிலிருந்து பச்சையை பிரிக்கும் சில சிறிய வேறுபாடுகள் உள்ளன. ஆனால் இரண்டையும் வேறுபடுத்துவதற்கான எந்த சட்ட வழிகாட்டுதல்களும் இல்லாததால், இரண்டும் உங்கள் மளிகை வண்டியில் மிகவும் இனிமையானவை.