நான் முதலில் சொல்கிறேன், இந்த கட்டுரை காலே அல்லது வேறு எந்த மோசமான ஆரோக்கியமான உணவிற்கும் எதிரான கோபத்தை ஏற்படுத்தும் நோக்கம் கொண்டதல்ல. நான் சுவையான, சத்தான உணவுகளை சாப்பிட விரும்புகிறேன் - அவை நன்றாக ருசிக்கின்றன, மேலும் நன்றாக உணர்கின்றன. என்னைப் பொறுத்தவரை, தக்காளி மிட்டாய்கள், பீட் ஒரு உரை சாகசத்தை அளிக்கிறது, மற்றும் காளான்கள் என்னைத் தூண்டுகின்றன (கேட்க வேண்டாம்).



இருப்பினும், யாரோ ஒருவர் என்னை கண்ணில் பார்த்து, “நான் காதல் மூல காலே! ” அவை என் முகத்தில் பொய் சொல்கின்றன என்ற உடனடி உணர்வை நான் பெறுகிறேன். அல்லது ஒருவேளை, தங்களுக்குள் பொய் சொல்லலாம். எந்த வழியில், ஒரு பொய் நடந்தது. நான் வழக்கமாக சதி கோட்பாடுகளில் ஒன்றல்ல, ஆனால் என்னைச் சுற்றியுள்ள அனைவருமே என் முதுகுக்குப் பின்னால் சந்தித்து, “நாம் அனைவரும் மூல காலே ஆச்சரியமாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் நடித்து, அதையெல்லாம் சாப்பிட்டால் வேடிக்கையாக இருக்காது? நேரம்?' நன்றாக, மூல காலே ஆச்சரியமாக இல்லை, ஆனால் அது நிச்சயமாக மாறிவிட்டது பற்று இப்போது ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக.



இப்போது, ​​நான் அந்த காலேவை மறுக்கவில்லை முடியும் சுவையாக இருங்கள், ஆனால் அது இருக்க வேண்டும் என்று தெரிகிறது ஏதோ ஒரு வகையில் கையாளப்படுகிறது உண்ணக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, நான் காலே சில்லுகளை விரும்புகிறேன் தி ஜூஸ் பிரஸ் - அவை உறுதியான, சுவையான, மிருதுவான, மற்றும் ஒட்டுமொத்தமாக, unkale போன்றவை. மசாஜ் செய்யப்பட்ட காலே கூட சிறந்தது, மூல காலே பொதுவாக கடினமானது மற்றும் ஓய்வெடுக்க வேண்டும் என்பதை பெயர் கூட சுட்டிக்காட்டுகிறது.

காலே

ஸ்பூன் - சிகாகோ பல்கலைக்கழகத்தைச் சேர்ந்தவர் எலிசபெத் டேடி



நான் எல்லோரும் பண்ணை முதல் அட்டவணை வரை இருக்கிறேன், ஆனால் நான் காலே சாப்பிடும்போது, ​​அழுக்கு மற்றும் கிளைகளின் கரண்டிகளை என் வாயில் நேரடியாக வைப்பதைப் போல உணர்கிறேன். காலே உங்களுக்கு நல்லது என்பது மறுக்க முடியாத உண்மை. இது கால்சியம், வைட்டமின் சி, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், இரும்பு மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளது, இருப்பினும் இது உண்மையில் மற்ற கீரைகளை விட சிறந்ததா? மூல காலேவின் சுவை எனக்குப் பிடிக்காத காரணத்தினால், நான் இழிவான அசுத்தமான வாழ்க்கைக்கு வருவேன்? வெளிப்படையாக இல்லை.

எனது ஆராய்ச்சியில், காலே என்று கண்டறிந்தேன் இல்லை உண்மையில் ஆரோக்கியமான பச்சை. பின்வரும் பத்து கீரைகள் சி.டி.சி யால் காலேவை விட ஆரோக்கியமானவை என அறிவிக்கப்பட்டுள்ளன: கொலார்ட் கீரைகள், வோக்கோசு, இலை கீரை, சிக்கரி, கீரை, பீட் கீரைகள், சார்ட், சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வாட்டர்கெஸ். கவனிக்கப்படாத ரோமெய்ன் கீரை கூட காலேக்கு மேல் வந்தது (ஆமாம் நான் சொன்னேன்), ஏனெனில் இது ஒரு டன் ஃபோலிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது விந்தணுக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கும் மற்றும் மனச்சோர்வை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. கூடுதலாக, மற்ற சிலுவை காய்கறிகளைப் போல (எ.கா., ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்), காலேவை அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது. சிலுவை காய்கறிகளின் அதிக நுகர்வு காரணமாகிறது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது ஹைப்போ தைராய்டிசம் (உங்கள் தைராய்டு சுரப்பி போதுமான முக்கியமான ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்யாத ஒரு நிலை), குறிப்பாக அயோடின் குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கு.

காலே

மரியாதை amazonaws.com



ஆமாம், மிதமான அனைத்தும் சரி - ஆனால் அந்த குறிப்பில், நான் உரையாற்றுகிறேன் நீங்கள் நேரடியாக காலே: நீங்கள் நீண்ட காலமாக கவனத்தை ஈர்த்துள்ளீர்கள். நீங்கள் கீரைகளின் ரெஜினா ஜார்ஜ் அல்ல. உங்கள் கடினமான, கசப்பான இலைகளால் நீங்கள் மிகவும் முரட்டுத்தனமாக பக்கவாட்டில் நகர்த்திய மற்ற காய்கறிகளில் சூரியன் பிரகாசிக்கட்டும். ஒரு மெனுவில் அனைத்து கீரைகளும் மகிழ்ச்சியுடன் ஒன்றிணைந்து வாழக்கூடிய ஒரு உலகம் இருப்பதாக நான் நம்புகிறேன் (மேலும் ரெயின்போக்கள் மற்றும் புன்னகைகள் நிறைந்த ஒரு கேக்கை உருவாக்குங்கள், எல்லோரும் சாப்பிட்டு மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள்).