உண்மை: நீங்கள் சைவம் அல்லது சைவ உணவு உண்பவர் இல்லையென்றாலும், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உணவிலும் நீங்கள் சோயாவை சாப்பிடுவீர்கள்.



ஆரோக்கிய உணர்வுள்ள நுகர்வோருக்கு பிரத்யேகமான ஒரு உணவாக இல்லாமல், சோயா சந்தையில் மிகவும் பொதுவான பொருட்களில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது: உங்களிடமிருந்து எல்லாம் காலை பாப் டார்ட்ஸ் க்கு நீங்கள் இரவு உணவிற்கு சாப்பிடும் சாலட் சோயா லெசித்தின், சோயாபீன் எண்ணெய், சோயா மாவு மற்றும் சோயா பால் போன்ற அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட சோயா தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் அதை பெரும்பாலும் சுவைக்கக்கூட முடியாது, ஆனால் ஊட்டச்சத்து லேபிள்கள் பொய் சொல்லவில்லை: சோயா எல்லா இடங்களிலும் உள்ளது.



டோஃபு

Poptarts.com இன் புகைப்பட உபயம்

எனவே உணவு நிறுவனங்கள் சோயாவை ஏன் அதிகம் பயன்படுத்துகின்றன?



ஏனென்றால் அது தான் செய்ய மலிவானது, வளர எளிதானது , மற்றும் ஒரு டன் வெவ்வேறு உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் பயன்படுத்த போதுமான பல்துறை. கூடுதலாக, சோயா ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு, புரதம் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்ததாக புகழ் பெற்றது, எனவே பலர் தங்கள் உணவில் எவ்வளவு இருக்கிறது என்பதைக் கண்டுபிடித்தாலும் கூட கவலைப்படுவதில்லை. இது ஒரு பண்டைய சீன சூப்பர்ஃபுட் என்றால் அது உங்களுக்கு மோசமாக இருக்க முடியாது, இல்லையா?

இல்லை. ஏனென்றால் சோயாவைப் பற்றியும் அது உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதையும் பற்றி எங்களுக்குத் தெரியாது. விஞ்ஞானிகள், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் உணவுப்பொருட்கள் ஒரே மாதிரியாக இருந்தனசர்ச்சையில் சிக்கியதுஇப்போது பல ஆண்டுகளாக, சிலர் சோயாவின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகிறார்கள், மற்றவர்கள் போன்ற நிலைமைகளுடனான அதன் தொடர்பை சுட்டிக்காட்டுகின்றனர் கனிம குறைபாடுகள், மனநிலை மாற்றங்கள், கருவுறாமை மற்றும் புற்றுநோய் கூட .

டோஃபு

Giphy.com இன் Gif மரியாதை



இப்போது, ​​உங்கள் தினசரி சோயா லட்டிலிருந்து நோய்வாய்ப்பட்டு இறப்பதற்கு உங்களுக்கு உத்தரவாதம் இருப்பதாக நாங்கள் கூறவில்லை. நாம் என்ன உள்ளன எங்கள் சோயா நுகர்வு குறித்து அதிக விழிப்புடன் இருப்பது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கும், குறிப்பாக உபெர்-பிரபலமான சோயா தயாரிப்புகளுக்கு இது வரும்போதுடோஃபு.

வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் குப்பை உணவு போன்ற மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பெரும்பாலும் காணப்படும் பிற சோயா தயாரிப்புகளைப் போலல்லாமல், டோஃபு அடிக்கடி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ம ou ஸ் மற்றும் புட்டு, அசை-பொரியல் மற்றும் முழு அளவிலான சைவ சூப்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அடிப்படையில், இது “ஆரோக்கியமான” உணவுகளில் காணப்படுகிறது.

டோஃபு

Merci-mama.com இன் புகைப்பட உபயம்

டோஃபு அத்தகைய அற்புதமான இறைச்சி மாற்றாக இல்லாவிட்டால் என்ன செய்வது? அதிகப்படியான சோயா நுகர்வுக்கு முன்னர் குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து சுகாதார அபாயங்களையும் ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, ஒரு எளிய உண்மை உள்ளது: டோஃபு மகிழ்ச்சியான வயிற்றுக்கு ஏற்படாது.

டோஃபு முழு சோயாபீன்ஸ் அல்ல, உறைந்த சோயா பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் பொருள் சோயாவின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை இது காணவில்லை, இதில் பெரும்பாலான இயற்கை இழைகளும் அடங்கும் (அரை கப் உறுதியான டோஃபு பொதுவாக மட்டுமே உள்ளது ஒரு கிராம் உணவு நார் ). இதன் பொருள் டோஃபுவில் சிறிது புரதம் இருந்தாலும், நம் உடல்கள் அதை ஜீரணிப்பது கடினம்.

ஃபைபர் பற்றாக்குறை தவிர, டோஃபு மற்ற துறைகளிலும் இல்லை. டெம்பே, நாட்டோ மற்றும் மிசோ போன்ற புளித்த சோயா தயாரிப்புகளைப் போலன்றி, டோஃபுவில் எதுவும் இல்லை லாக்டிக் அமிலம் அல்லது புரோபயாடிக்குகள் (இவை இரண்டும் ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்க அறியப்படுகின்றன). நொதித்தல் செயல்முறை என்று பலர் நம்புகிறார்கள் பைலேட்டுகளை செயலிழக்க செய்கிறது இது சோயாவில் உள்ள அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் தாதுக்களையும் உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது.

டோஃபு

புகைப்படம் கேட்டி வால்ஷ்

தெளிவாக, டோஃபு அதன் பல-பாராட்டப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நன்மைகளுடன் செல்ல பல தொடர்புடைய சுகாதார சிக்கல்களைக் கொண்டுள்ளது. இது உங்களுக்காக உலகின் மிக மோசமான உணவாக இருக்காது, ஆனால் இது அங்குள்ள சிறந்த இறைச்சி மாற்றாகவும் இல்லை. ஆகவே, உங்கள் வயிற்றை முழுதும் மகிழ்ச்சியாகவும் வைத்திருக்கும் சைவ புரதத்தின் உண்மையிலேயே ஆச்சரியமான வடிவத்தை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், டோஃபு பர்கர் வேண்டாம் என்று சொல்லுங்கள் மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கு ஆம் என்று சொல்லுங்கள்.